Rohkaffee Lagern
Fred 7. März 2010
Wir wollen immer besseren Kaffee und nach besseren Kaffeebohnen, besseren Kaffeemaschinen und besserem Wasser ist selbst zuhause gerösteter Rohkaffee der vorläufig letzte Trend in dieser Entwicklung. Frisch gerösteter Kaffee schmeckt immer am Besten und Wer nach dem perfekten Kaffee verlangt und keine Kaffeerösterei in seiner Nähe hat muss sich seine Kaffeebohnen, wohl oder übel, selbst rösten. Dazu braucht man Rohkaffee.
Rohkaffeebohnen sind die Fruchtkerne von Kaffeekirschen, der Früchte des Kaffeebaumes, und haben eine grüne Farbe. Im Gegensatz zu geröstetem Kaffee ist Rohkaffee relativ haltbar. Der Grund warum Kaffee meistens nicht im Land seiner Herkunft geröstet wird, sondern als Rohkaffee in die Abnehmeländer exportiert wird. Dort werden die Kaffeebohnen erst kurz vor ihrem Gebrauch geröstet.
Gerösteter Kaffee bleibt nur kurze Zeit frisch und verliert schnell an Geschmack und Aroma. Der Grund warum der perfektionistische Kaffeeliebhaber das Rösten seiner Kaffeebohnen selbst in die Hand nehmen will. Dies muss nicht schwer sein und man kann Dies einfach, wie zu Grossmutters Zeiten, in einer Pfanne oder in einem Backofen tun. Es gibt natürlich auch Kaffeeröster für den Hausgebrauch zu kaufen. Diese sind jedoch meistens ziemlich teuer und man muss schon mit einem Anschaffungspreis von ein paar hundert Euro rechnen. Eine billigere Alternative ist die Verwendung einer Popcornmaschine als Kaffeeröster. Popcornmaschinen sind nicht teuer und mit ein wenig Übung kann Jeder damit leicht seine Kaffeebohnen zuhause rösten.
Obwohl der Verkauf von Rohkaffee steigende Tendenzen verzeichnet ist es noch immer nicht einfach um einen guten Anbieter von rohen Kaffeebohnen zu finden. In gewöhnlichen Geschäften wird man so schnell keinen Rohkaffee antreffen. Am leichtesten wird man wohl im Internet fündig werden und es ist oft am Besten um sich gleich einen guten Vorrat an Rohkaffeebohnen zuzulegen. Natürlich sollte man immer eine gute Qualität Kaffeebohnen kaufen und, um die Qualität zu erhalten, muss der Rohkaffee richtig gelagert werden.
Wenn Sie ihren Rohkaffee im Internet bestellen wird Er Ihnen vom Händler, meist verpackt in Plastikfolie, zugeschickt. Die Plastikverpackung schützt den Kaffee vor Kontaminationen und Beschädigungen während des Transports. Wenn Sie ihren Rohkaffee schnell erhalten, und auch schnell verbrauchen, können Sie Ihn einfach in seiner Verpackung lassen. Wenn die Transportzeit jedoch etwas länger dauert und Sie den Kaffee zuhause noch eine Zeitlang aufbewahren wollen sollten Sie Ihn umverpacken.
Rohkaffee muss atmen und braucht frische Luft. Die meisten Kaffeesorten enthalten einen Feuchtigkeitsanteil von etwa 10-15% und wenn der Kaffee zu lange in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird kann Er zu schimmeln beginnen und ist dann nicht mehr verwendbar. Papiertüten oder saubere Baumwollsäcke sind luftdurchlässig, lassen die Rohkaffeebohnen atmen und verhindern dass es zur Schimmelbildung kommt. Lagern Sie die Tüten oder Säcke an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Dies ermöglicht eine lange Lagerung mit minimalem Qualitätsverlust.
Das Rösten von Kaffee gibt Ihm einen speziellen Geschmack und Aroma und wenn Sie ihren Röstkaffee selbst zuhause herstellen können Sie Ihn genauso rösten wie Sie, und nur Sie, Ihn gerne wollen. Rohkaffee selbst zuhause rösten ist dann auch ein weiterer Schritt in dem ewigen Streben nach einem optimalen Kaffeegenuss. Wer sich einen teuren Kaffeevollautomaten zulegt wird die Vorteile einer solchen Kaffeemaschine nicht durch minderwertige Kaffeebohnen zunichte machen wollen und sich gerne die Mühe machen um seinen, auf seine individuellen Wünsche abgestimmten, Röstkaffee selbst zuhause herzustellen.