Rezepte für gefüllte Pfannkuchen
Ambrella 13. Januar 2010
Möchte man gerne eine etwas andere Hauptmahlzeit neben Gemüse, Kartoffeln und Fleisch, können Pfannkuchen gebacken und zum Mittagessen gegessen werden. Rezepte für Pfannkuchen gibt es sehr viele verschiedene, daher kann man sich auch eines auswählen, das am besten gefällt. Eine Variation sind gefüllte Pfannkuchen. Welche Füllung man nutzt, liegt im Geschmack eines jeden. Hat man alle Zutaten beisammen, werden zunächst Eigelb, Mehl und Milch zu einem glatten Teig gerührt. Dann fügt man Backpulver und einen Schuss Mineralwasser hinzu. Das Eiweiß wird steifgeschlagen und unter den fertigen Teig gehoben. Die Pfannkuchen werden nun goldgelb ausgebacken und zum Abtropfen auf ein Küchentuch gelegt. Sieht man sich die Rezepte für Pfannkuchen an, geht es dann logischerweise an die Füllung, welche sehr unterschiedlich für gefüllte Pfannkuchen ist. Bei einer Art kann man Frühlingszwiebeln in Ringe, Camembert und Kartoffeln in Würfel schneiden. Diese Zutaten werden dann mit gehackten Walnüssen und ein wenig Weißweinessig vermischt.
Die fertigen Pfannkuchen werden nun als eine Art Dreieck geformt und mit der Mischung gefüllt. Die Zubereitung für gefüllte Pfannkuchen kann auch abgewandelt werden, in dem die Mischung aus Zwiebeln, Käse, Nüssen und Kartoffeln direkt in den Teig gegeben wird.
Es gibt zahlreiche weitere Varianten, beispielsweise kann bei Rezepte für Pfannkuchen auch oft gelesen werden, dass eine Gehacktmischung oder Gemüsemischung als Füllung verwendet werden. Es kann im Grunde alles, was man mag, für die Füllung verwendet werden. Besonders lecker sind Füllungen mit Creme Fraiche oder einem Schmierkäse. Eins ist auf jeden Fall sicher, Rezepte für Pfannkuchen gibt es so viele, dass man sich kaum selbst Gedanken über die Füllung für gefüllte Pfannkuchen machen muss.