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Archiv für das Tag 'Ernährung'

Thai Curry Rezept für Butternut Kürbissuppe

Fred 13. November 2010

Der Butternut Kürbis ist eine reiche Quelle an Vitamin A und C und an Ballaststoffen. Butternut Kürbis hat einen süßen, nussigen Geschmack und bekommt beim Reifen eine tiefe rot-gelbe Farbe und wird zunehmend süßer und reicher in seinem Aroma.

Dieses Thai Curry Rezept für eine Curry Butternut Kürbissuppe enthält eine Thai Curry Mischung aus gemahlenen Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten und diese Currysuppe ist eine perfekte Vorspeise für alle Gerichte in einem kalten Winter.

Dieses Kürbissuppe Rezept reicht für 4 Personen und hat pro Portion einen Nährwert von 245 Kalorien, 11,69 g Kohlenhydraten, 2 g Ballaststoffen, 16 g Fett (wovon 10 g gesättigte Fettsäuren), 1 g Protein und 1,1 g Salz.

Zutaten Thai Curry Rezept für Butternut Kürbissuppe:

1 Eßlöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
500 g geschälter und gewürfelter Butternut Kürbis
1 mittelgroße, in Würfel geschnittene Karotte
1 kleingehackte Selleriestange
2 kleingehackte Zwiebeln
2,5 cm geriebener Ingwer
2 kleingehackte Knoblauchzehen
1 Eßlöffel rote oder grüne Thai Curry Paste
750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
250 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Frischer, kleingehackter Koriander zum Garnieren

Zubereitung Thai Curry Rezept für Butternut Kürbissuppe:

Das Oliven- oder Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen, den geriebenen Ingwer, kleingehackten Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Umrühren etwa 1 Minute lang anbacken.

Nun den Eßlöffel der roten oder grünen Thai Curry Paste unterrühren, den Butternut Kürbis und die Karotte hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Die Gemüsemischung dann in einen großen Suppentopf übertragen, die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzugeben und gut umrühren. Die Suppe kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze, mit verschlossenem Deckel, 20-25 Minuten lang kochen lassen. Oder so lange bis das Gemüse gar ist.

Die Suppe danach in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren, die Kokosmilch hinzugeben (und wenn die Suppe dann noch zu dick ist noch etwas Wasser hinzugeben), wieder zum Kochen bringen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die fertige Butternut Kürbissuppe dann noch mit dem frischen Koriander oder auch mit Chili garnieren und sofort servieren.

Dieses einfache Thai Curry Rezept ist relativ einfach zuzubereiten und Wer will kann noch mit anderen Zutaten experimentieren oder auch andere Thai Curry Rezepte ausprobieren.

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Ravioli Selber Machen

Fred 10. November 2010

Ravioli gehören zu den beliebtesten italienischen Pastagerichten und es gibt Sie in einer Vielzahl an unterschiedlichen Variationen. Ravioli sind eine Art Maultaschen Die man mit Käse, Gemüse und/oder verschiedenen Fleischsorten füllen kann.

Eine kurze Anleitung zum Ravioli selber machen:

Zutaten Ravioliteig:

2,5 Tassen Mehl (gewöhnliches Weizenmehl für alle Zwecke)
0.5 Tasse Mehl von Hartweizengrieß
4 Eier
1 Teelöffel Salz

Zubereitung Teig zum Ravioli selber machen:

Die Zutaten entweder mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine vermischen und gut durcheinanderkneten. Natürlich kann man dazu auch eine elektrische Pastamaschine oder Atlas Nudelmaschine verwenden. Ist der Teig einmal gut durchgeknetet und hat die richtige Konsistenz, den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stellen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.

Nach den 30 Minuten von dem Teig 4 kleine Kugeln machen und jede dieser Kugeln zu einem 25×30 cm großen Rechteck ausrollen. Die Rechtecke dann mit einem Lineal und einem Küchenmesser in je 6 Reihen von fünf 5×5 cm Quadrate schneiden.

Ravioli selber machen: Zutaten Füllung

Dies ist ein sehr leckeres Rezept für eine Raviolifüllung und zudem noch einfach zuzubereiten. Dieses Rezept reicht für 5-6 Personen.

750 g Kalbfleisch
1 große Zwiebel, kleingehackt
3 Knoblauchzehen
2 Eßlöffel Butter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
300 ml Rinderbrühe
1 Tasse trockener Weißwein (z.B. Chardonnay)
150 g geriebener Parmesan
2 Eier
120 g Spinat, feingehackt
90 Ravioli Quadrate, ergibt 40 Ravioli
1 Eiweiß

Ravioli selber machen: Zubereitung

Das Kalbfleisch die Zwiebel und den Knoblauch zusammen vermahlen. Wer keinen Fleischwolf besitzt kann auch Kalbshackleisch kaufen und die Zwiebel und den Knoblauch zuhause untermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze anbraten und dann das Salz, den Pfeffer und den Weißwein hinzufügen und weiterkochen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Rinderbrühe hinzufügen und wieder so lange weiterkochen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Den Topf dann in den Kühlschrank stellen und die Raviolifüllung auf mindestens Zimmertemperatur abkühlen lassen. Einmal abgekühlt der Füllung dann den Parmesan, den Spinat und die Eier untermischen.

Ein Ravioli-Quadrat nehmen und die Außenränder, mit Hilfe eines Pinsels, mit Eiweiß bestreichen. Etwas der Füllung auf die Mitte des Quadrats geben, das Quadrat mit einem weiteren Quadrat abdecken und die Ränder gut zusammendrücken. Damit weitermachen bis die Füllung aufgebraucht ist. Die Ravioli dann in reichlich gesalzenem Wasser 6-7 Minuten lang kochen.

Dies war natürlich nur Eins von vielen möglichen Raviolirezepten. Beim Ravioli selber machen hat man eine schier unendliche Reihe an Rezpten zur Verfügung und darüber hinaus kann man auch noch mit eigenen Rezepten experimentieren.

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Mikrowelle Sharp R 898

Fred 18. Oktober 2010

Die Sharp R 898 Mikrowelle ist eine Kombimikrowelle mit Magnetron, Grill und Heissluft und gehört zu den beliebtesten und meistverkauften Sharp Mikrowellen derzeit. Sharp Electronics besitzt eine jahrenlange Erfahrung in der Herstellung von Elektrogeräten und Mikrowellen und viele Leute geben einer Sharp Mikrowelle den Vorzug über Mikrowellen anderer Hersteller.

Eigenschaften der Mikrowelle Sharp R 898:

Die Sharp R 898 ist ein stilvolles und mit allen Funktionen ausgerüstetes Gerät und mit seinen benutzerfreundlichen Funktionen und einem Design dass ihre Nachbarn neidisch machen wird, können Sie sicher davon ausgehen den Mikrowellenofen ihrer Träume gefunden zu haben.

Diese freistehende Mikrowelle mit Grill und Heissluft hat einen 26 Liter Garraum und ist damit die ideale Mikrowelle für Alleinstehende und kleine Familien. Desweiteren ist die Sharp R 898 mit einem Drehteller von 32.5 cm Durchmesser ausgerüstet, Der gewährleistet dass ihre Mahlzeiten von allen Seiten gleichmässig erwärmt werden ohne dass Sie Dies während des Kochvorgangs selbst, mit der Hand, tun müssen.

Die Sharp R 898 ist mit einem Infrarot-Quarz-Doppelgrill ausgestattet. Der obere Grill erreicht eine maximale Leistung von 1200 Watt, der Unter von 600 Watt. Der Innenraum ist von dauerhaftem und hochwertigen Edelstahl und die Umluft-Temperatur kann von 40-250 Grad eingestellt werden.

Desweiteren hat die Sharp R 898 5 Mikrowellen- Leistungsstufen und 5 Auftau-Automatik Programme womit Sie ihre Routineaufgaben einfach und mühelos erledigen können. Zusätzlich hat das Gerät eine Quick-Pizza-Funktion und 3 Pizza-Automatikprogramme womit Sie die Lieblingspizzas ihrer Kinder mit nur einem Knopfdruck abbacken können.

Insgesamt hat die Sharp R 898 18 Automatik-Programme, 4 Gar-Programme, Quick-Pizza-Funktion, 3 Pizza-Automatikprogramme, 5 Auftau-Automatik-Programme und eine Backfunktion. Mikrowelle und Grill sind sowohl einzeln als auch zusammen nutzbar.

Mikrowellen sind aus unseren Haushalten kaum noch wegzudenken und wenn Sie demnächst eine Mikrowelle kaufen wollen, sollten Sie die Sharp R 898 bei ihrer Auswahl bestimmt nicht übersehen. Sharp Mikrowellen gehören zu den beliebtesten und meistverkauften Mikrowellengeräten in der Welt und viele zufriedene Kunden stehen garant für die hochwertige Qualität dieser Geräte.

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