Archiv für das Tag 'Ernährung'

Stoffwechsel erhöhen und Abnehmen

Fred 29. Dezember 2010

Ein zu langsamer Stoffwechsel ist eine der Hauptursachen für Übergewicht und Gewichtszunahme und erfolgreich abnehmen erfordert dann auch meisten daß man seinen Stoffwechsel erhöhen muß.

Einige Faktoren Die von Einfluß auf die Schnellheid des Stoffwechsels sind:

Muskelmasse
Anzahl der eingenommenen Mahlzeiten pro Tag
Körperliche Aktivität
Hydration
Erbliche Faktoren
Hormonproduktion
Stress
Alter

Jeder dieser Faktoren wirkt sich direkt auf den Körper aus und kann Ursache für eine Gewichtszunahme sein. Wer seinen Stoffwechsel erhöhen will sollte darum versuchen all diese Faktoren unter Kontrolle zu bekommen.

Obwohl der Stoffwechsel mit zunehmendem Alter von Natur aus verlangsamt bedeutet Dies nicht daß man nichts dagegen tun kann. Wer bis ins hohe Alter rüstig und vital bleiben will sollte ausreichend bewegen und verhindern daß Er Muskelmasse verliert. Dazu gibt es eine Vielzahl an Fitness- und Kraftgeräten, wie z.B. Crosstrainer, Bauchmuskeltrainer, Laufbänder, Rudergeräte oder Vibrationsplatten. Natürlich kann man auch außer Haus, im Freien, trainieren. Laufen, Joggen, Wandern, Schwimmen oder Radfahren, um nur einige Vorbilder zu nennen. Jede Art von körperlicher Bewegung hilft den Stoffwechsel zu erhöhen oder einer Verlangsamung des Stoffwechsels entgegenzuwirken. Körperliche Aktivität macht und hält fit, man bekommt mehr Energie, wird aktiver und wird nicht schnell zunehmen.

Ein vielgemachter Fehler beim Abnehmen ist daß man glaubt dafür hungern zu müssen. Mit einer Hungerkur erreicht man jedoch oft genau das Gegenteil. bei Hunger schaltet der Körper auf Sparflamme um und verlangsamt seinen Stoffwechsel um Energie zu sparen. Dies ist ein natürlicher Überlebensmechanismus Der dafÜr sorgt daß man auch bei Hunger nicht oder nur kaum abnimmt.

Wer seinen Stoffwechsel erhöhen will sollte darum nicht hungern sondern sich gesund mit magerem Fleisch, Vollkornprodukten und viel Obst und GemÜse ernähren. Anstatt drei große Mahlzeiten pro Tag einzunehmen ist es besser um seinen Nahrungsmittelkonsum auf 5-6 kleinere Mahlzeiten zu verteilen. Essen, bzw. die Verdauung, erhöht den Stoffwechsel und Wer seinem Magen den ganzen Tag über etwas zu verdauen gibt wird seinen Stoffwechsel damit hochhalten.

Dies bedeutet jedoch nicht daß man soviel wie möglich essen sollte. Wichtig ist daß man die richtigen Dinge ißt und und soviel wie möglich auf industriell verarbeitete Lebensmittel, fette Nahrungsmittel, zuckerhaltige Limonaden oder Schokoladenriegel verzichtet. Diese Nahrungsmittel werden sehr schnell verdaut und sättigen nur für kurze Zeit. Eine schnelle Verdauung führt zu einem rapiden Anstieg des Blutzuckerspiegels, worauf der Körper mit einer vermehrten Insulinproduktion (zur Senkung des Blutzuckerspiegels) reagiert und der darauf folgende niedrige Zuckerspiegel erzeugt wiederum ein Hungergefühl. So konsumiert man viel mehr Kalorien als nötig mit dem Resultat daß die überschüssige Energie als Fett gespeichert wird.

Darum besser mehrere kleine Mahlzeiten pro Tag bestehend aus natürlichen, nicht raffinierten, langsam verdaulichen Lebensmitteln konsumieren. Damit wird man seinen Stoffwechsel erhöhen, keinen Hunger leiden und eher ab- als zunehmen.

Dazu sollte man pro Tag mindestens 8 Gläser Wasser trinken. Körperliche Aktivität lässt den Körper schwitzen und dieser Flüssigkeitsverlust muß wieder angefüllt werden. Darüber hinaus erzeugt ein Glas Wasser vor jeder Mahlzeit ein Völlegefühl im Magen, man wird schneller satt und wird darum auch weniger Kalorien konsumieren.

“Wer rastet, Der rostet.”, dieses alte Sprichwort gilt auch wenn man seinen Stoffwechsel erhöhen und bis ins hohe Alter gesund, fit und vital bleiben will. Wie schwer es Manchem auch erscheinen mag um sich besser zu ernähren, auf Süßigkeiten zu verzichten und mehr zu bewegen, es gibt dazu keine wirksame Alternative und nur mit der richtigen Kombination aus gesunder Ernährung und ausreichend Bewegung wird man einen langzeitigen Erfolg erzielen.

Rezept für Lasagne

Fred 15. Dezember 2010

Lasagne ist ein klassisches italienisches Pastagericht und ein wahrer Publikumsmagnet. Mit Schichten aus flachen Nudeln in einer einfachen, aber köstlichen Sauce und belegt mit einer dicken Schicht aus Käse ist es kein Wunder daß dieses Gericht so beliebt ist.

Lasagne kann man leicht selbst zubereiten und schmeckt am Besten mit frisch zubereiteten Lasagneblättern. Dazu kann man eine Pastamaschine oder Atlas Nudelmaschine verwenden.

Zwei einfache Rezepte für Lasagne:

1. Rezept für Lasagne: Klassisches Rezept für Lasagne

Zutaten

1 Pfund Hackfleisch
8 Lasagneblätter
250 g geriebener Käse oder 6 Scheiben Käse
140 g Schinken oder Speck
Bechamelsauce
Ein wenig Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Rezept für Lasagne, Zubereitung

Zuerst 4 Tassen Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Lasagneblätter hinzufügen und etwa 8 Minuten lang kochen lassen. Die Lasagneblätter dann aus dem Wasser nehmen und auf einem Tuch oder Küchenbrett ausbreiten. Gleichzeitig auch das Hackfleisch in einem anderen Topf gar kochen.

Nun eine Schüssel oder feuerfeste Schale nehmen und die Zutaten in folgender Reihenfolge in die Schüssel geben:

1. Eine Schicht Bechamelsauce
2. 4 Lasagneblätter
3. Die Hälfte des Hackfleischs
4. Eine weitere Schicht Bechamelsauce
5. Eine Schicht Schinken oder Speck
6. Eine weitere Schicht Bechamelsauce und geriebener Käse
7. Die zweite Hälfte des Hackfleischs
8. Wieder eine Schicht Bechamelsauce
9. Die letzten 4 Lasagneblätter
10. Eine letzte Schicht Bechamelsauce
11. Den Rest des geriebenen Käses

Die Schüssel in den Backofen stellen und die Lasagne backen lassen bis die Oberfläche goldgelb bis hellbraun wird.

2. Rezept für Lasagne: Pilz Lasagne

Zutaten

300 g Pilze
250 g Schinken
2 Knoblauchzehen
200 g Spinat
250 g Ricotta
100 g Cheddar-Käse
2 Tassen hausgemachte Tomatensauce
1 Eßlöffel Basilikum
8 Lasagneblätter
40 g geriebener Parmesan
Wasser
Olivenöl
Salz
Petersilie

2. Rezept für Lasagne: Zubereitung

Wasser mit einer Prise Salz und ein wenig Olivenöl zum Kochen bringen und die Lasagneblätter darin “al dente” kochen. Den Spinat klein hacken, kochen, abseihen und mit dem Ricotta und Käse vermischen. Die Knoblauchzehen in Olivenöl gar dünsten, den gewürfelten Schinken hinzugeben und kurz anbraten und dann die Pilze hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen und dann die Tomatensauce und den Basilikum dazugeben.

Zwei Lasagneblätter auf ein Backblech geben, mit der Spinat- und Käsemischung bedecken, mit 2 weiteren Lasagneblättern abdecken, wieder mit Spinat- und Käsemischung bedecken usw. bis die Lasagneblätter aufgebraucht sind. Die lezte Schicht Lasagneblätter mit der Pilzfüllung bedecken.

Das Ganze mit Folie abdecken und 10 Minuten im Ofen backen lassen. Dann kurz herausnehmen, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und weitere 2 Minuten backen lassen.

Mit Petersilie garnieren und servieren.

Biersuppe Rezept

Fred 21. November 2010

Biersuppe ist ein cremige und sehr nahrhaft Suppe und schmeckt fast Jedem. Fast jedes Biersuppe Rezept enthält Käse und ist relativ einfach und schnell zuzubereiten.

Die Hauptzutat in einem Biersuppe Rezept ist, wie der Name schon vermuten lässt, natürlich Bier. Bier, in Kombination mit meistens Hühnerbrühe bildet die Basis der Suppe und etwas Käse, und eventuell auch noch Sahne, macht die Suppe dicker und gibt Ihr ihre grundlegende Struktur. Cheddar Käse ist die bei weitem populärste Käsesorte in Biersuppe Rezepten.

Von diesem Punkt an wird jedes Biersuppe Rezept anders und es gibt eine breite Palette von Optionen für unterschiedliche Zutaten und Geschmacksrichtungen. Viele Biersuppe Rezepte enthalten gebratenen Speck Den man der Suppe entweder zerbröckelt oder in Scheiben oder in längere Stücke geschnitten hinzufügt. Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln und Karotten werden der Suppe gewürfelt oder kleingehackt hinzugefügt. Für ein wenig mehr Farbe und ein festliches Aussehen kann man kleingehackte grüne, gelbe und rote Paprikas verwenden. Für etwas mehr Schärfe und Wärme empfiehlt sich eine Prise Cayennepfeffer.

Für die meisten Leute ergibt die Kombination aus Hühnerbrühe, Sahne und Käse eine Suppe Die dick genug für ihren Geschmack ist. Wer jedoch eine dickere Konsistenz bevorzugt kann dem Biersuppe Rezept etwas Mehl oder Maisstärke hinzufügen.

Obwohl die meisten Leute einen Cheddar Käse in ihrem Biersuppe Rezept bevorzugen kann man als Alternative auch Mozzarella oder Schweizer Käse verwenden.

Ein einfaches aber sehr schmackhaftes Biersuppe Rezept.

Zutaten Biersuppe Rezept:

200 g zerkleinerter Mozarella
200 g zerkleinerter Cheddar Käse
3 Scheiben Pumpernickel oder frisches Roggenbrot
3 Eßlöffel Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel getrockneter Thymian
2 Knoblauchzehen
1/4 Tasse kleingehackte Zwiebeln
1/2 Teelöffel Paprika
1 Eßlöffel Butter oder Margarine
3 Eßlöffel Wasser
1 Dose Hühnerbrühe (etwa 450 ml Inhalt)
1 Tasse Bier
1 Tasse Milch

Zubereitung Biersuppe Rezept:

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Brotscheiben in 1-1,5 cm große Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten im Ofen backen. Ab und zu umdrehen.

Das Wasser und die Speisestärke in einer kleinen Schale miteinander vermischen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Butter, Thymian und Knoblauch in einen Suppentopf geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten, oder so lange bis die Zwiebeln weich sind, dünsten. Dann die Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Das Bier, die Käse und den Paprika unterrühren und die Flamme auf einen niedrigen Stand drehen. Mit einem Schneebesen die Milch und die Speisestärke Mischung unterrühren und so lange rühren bis der Käse schmilzt und die Suppe verdickt und zu brodeln beginnt.

Die Suppe dann in Teller füllen, mit dem im Backofen gerösteten Brot garnieren und servieren.

« Vorherige Einträge - Nächste Einträge »